膨化休閑食品不僅僅是少年兒童的食品,更應成為大眾的食品。目前膨化休閑食品的主力消費群是少年兒童,產品大都只是在包裝或形狀上下點功夫,或是竭力擴大廣告宣傳,膨化機操作,而針對不同類型的消費者特點所做的努力明顯不足,休閑食品的消費者似乎沒有明顯的特定消費人群,許多產品商都打著“老少皆宜”的口號,實際上,老少皆宜可能是老少都不領情,福建膨化機,貨架商品琳瑯滿目,可是消費者還是覺得沒有適合自己的東西,雖然新品層出不窮,但大多只是“各領一二年”。
開發(fā)先進的和生產能力較大的擠壓膨化設備
目前,我國的擠壓膨化設備比較落后,無溫度、壓力測控系統(tǒng)和數(shù)字顯示。國外先進的膨化設備已實現(xiàn)了給料量、膨化溫度、壓力的自動控制與數(shù)字顯示,大大地減輕了勞動強度,提高了生產率。
現(xiàn)在國外食品膨化設備的類型繁多,既有適用于娛樂等公共場所使用的小型食品膨化機,六用膨化機,也有適合家庭使用的輕便式膨化機;同時,不僅有大型連續(xù)式膨化設備,也出現(xiàn)了自動化膨化設備。
我國膨化機品種、規(guī)格較少,今后應大力開發(fā)多品種、多功能的各種類型膨化機。
膨化機的現(xiàn)狀
二十年來,國產螺桿擠壓膨化機都是以國內某些公司的單螺桿擠壓膨化機為代表,盡管性能單一、加工能力不高,但憑借其低廉的價格,玉米膨化機器,也能在以美國Wenger、瑞士Buhler、法國Clextra等國際知名企業(yè)生產的雙螺桿擠壓膨化機一統(tǒng)天下的國內市場里安身立命。畢竟業(yè)內人士都知道,雙螺桿擠壓機在質量控制及加工靈活性上有著無可替代的優(yōu)勢;他們更清楚的是,雙螺桿擠壓機在螺桿的材質,螺距、螺旋角、根徑、扭矩和葉片斷面的確定,以及嚴絲合縫的積木式分段螺旋的加工精密度方面有著極其苛刻的要求。
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